アノトキ 燻製珈琲 ドリップパック 1pack

北海道大学の木々。その記憶を宿した燻製珈琲。
木の記憶を、いかにコーヒーの美味しさに変えるのか。

【アノトキの、風味】
・焙煎工程
RITARU COFFEEが理想とするのは、「コクがありつつ、後味がすっきりしている」コーヒー。これはアノトキにおいても変わりありません。

今回選んだ豆は、タンザニア・グアテマラ・ホンジュラス・コロンビア産のもの。フルーティー感のある浅煎りにすると、木の香りとケンカしてしまうので、深く焙煎を。飲みごたえがありつつも、すっきりした味わいに仕上げていきます。

・燻製工程
次に、焙煎された豆は燻製の工程に入ります。

使うスモークチップは、北大で伐採されたイチョウやナラなど。（その時々で木の種類は変わります）燻製器の中で木の煙をまとわせたら、取り出して煙をなじませる。それを数度繰り返して、香りを定着させていきます。

RITARU COFFEEがたどり着いた、コーヒーにとって最適な燻製によって、アノトキは完成します。

淹れたてのアノトキからは、控えめな燻香が漂います。口に含めば、深煎りならではの豊かな風味と香り。後味には、木の香りが静かに感じられるはずです。

【木の記憶を宿したコーヒー。】

どうぞ時間をかけて、ゆっくりお楽しみください。


【ドリップパックについて】
オフィスや家で手軽にコーヒーを楽しみたいあなたへ。
一杯ずつフィルターがついていて日持ちもするので、思い立ったときに挽きたての味が楽しめます。

内容量: 1個
焙煎度: 深煎り
賞味期限: 製造日から365日